豆漿

昨天跟史先生在家自己打豆漿

用蔬果研磨機

把以泡好的黃豆跟黑豆到進去加水磨

邊磨可以聞到豆香

然後在用中火邊偶爾攪動到煮滾就可以了~

 

自己做豆漿麻煩就在煮的時候

豆漿很容易焦黏鍋底

所以要不時的攪拌

可是一攪拌, 就不容易煮滾

所以得花一些時間

 

但是自己煮的豆漿就是感覺比外面賣的好

中國店賣的豆漿用塑膠筒

我都會想說他們會不會很燙的時候就裝罐了

 

外國店的豆漿又保存期限好幾個月

應該是有妨腐劑?!

而且味道又不像我們亞洲豆漿

 

所以還是有時間自己來弄豆漿好了

自己弄的豆漿還有微微的纖維渣

我跟史先生都還挺愛的

而且我怕胖就喝無糖

史先生的就自己加糖到他碗裡
真是不錯~

 

煮豆漿的過程中

還勾起我們日本行的回憶

就是在日本吃到的yuba餐~

 

上面就是正在做yuba的師傅

煮滾的豆漿上面會結一層yuba

師傅就等時機對的時候一層一層的撈起來放在旁邊

就像這樣

 



吃起來就像腐皮捲的腐皮

但是更細嫩的口感

 

啊....又懷念起日本行了~