31週又4天

最近到了下午容易感到疲累

肚子也感覺"重重"的

開始覺得有企鵝的感覺.....

 

能穿的衣服就那幾件而已

每天上班都要想說今天換哪種組合

 

最喜歡可以穿居家服的時候

寬鬆又舒服

 

睡覺的時候最懷念可以趴睡日子

我不習慣側睡, 常常睡到不自覺變成仰睡

然後被腰跟背酸到醒來在換成側睡

 

以為懷孕只會懷念那些不能吃的美食

沒想到現在也開始懷念起能趴睡的時光了

 

 

檸檬磅蛋糕

進入第三孕期後

原本不是很愛甜點的我, 經常很想吃甜食

以前看到公司的doughnut總有毅力控制不吃

現在常常控制不住, 會吃一到兩個.....orz

因為懷孕, 總覺得東西還是homemade吃了比較安心

所以這次就來做蛋糕吃吧~

試做的是檸檬謗蛋糕

材料

蛋三顆

檸檬兩顆

奶油 65克, 需融化

raw sugar 3/4杯

鹽1/4 tsb

鮮奶油 0.4杯

檸檬汁 2 tbsp

baking powder 0.4 tsb

全麥麵粉 1 1/3杯

做法

1. 檸檬洗淨, 刮皮, 切碎.  皮是不要刮到白的部分, 不然會苦苦的, 輕輕刮就好.

2. 把切碎的檸檬皮跟糖搓揉均勻. ( 搓揉時還可以聞到陣陣檸檬香喔 ~ )

3. 加入蛋到步驟2 攪勻攪拌到發鬆

4. 加入檸檬汁, 鮮奶油到步驟3 攪拌好
(應該還要加鹽, 但我烤好後發現我忘了加....XD)

5. 加入麵粉跟baking powder到步驟4 拌好

6. 最後在加入融化的奶油, 攪拌好, 倒入模中

7. 用350度烤箱烤45到50分鐘就ok啦~

吃後感想:

我的檸檬汁加的比原食譜還多

朋友吃完覺得檸檬味夠

但是我個人下次想再試多加一點點看看

因為我用的是raw sugar, 所以甜度會比原食譜低一些

口感方面, 因為用了全麥麵粉取代, 所以蛋糕口感稍差,
朋友跟史先生覺得口感比較像corn bread, 偏實一些, 沒有蛋糕那麼鬆軟.

原食譜在這

白醬焗飯

11/27/2012 是我跟史先生在一起的第八個(交往)紀念日

本來想說要不要出去吃飯慶祝一下

但是懷孕後對選擇餐廳搖擺不定的我, 最後還是決定在家吃了

 

既然是紀念日, 就應該吃點什麼特別的, 才比較跟平常有不一樣的FU

於是我就想到羊媽媽上次做的超美味豬排焗飯

因為想要用家裡現有的材料

所以就來個白醬焗飯吧

 

白醬:

奶油

鮮奶油

牛奶

全麥麵粉

鹽

胡椒

 

topping:

cheese 幾片

 

炒飯:

蛋

紅椒

brown beech 菇

玉米粒

雞絞肉

brown rice

蒜泥

 

做法

羊媽說, 炒飯要舊飯才好吃, 而且要冷的

剛好家裡也有, 只不過不夠, 我就又加點新煮的飯

 

1.  把蛋先炒好放一邊備用

2.  熱鍋爆香蒜泥後加入雞肉炒至快熟

3.  加入紅椒, beech菇, 跟玉米粒炒熟後放一邊備用

4. 把飯炒熱, 再加入所有的料一起炒一會

5. 盛入烤盤中備用

 

 

因為家裡的飯是brown rice, 所以我特別用紅椒炒飯, 讓炒飯裡有點顏色比較好看

beech 菇也選咖啡色, 也是為了多點顏色在炒飯裡, 不過照片裡好像看不太到

最後, 羊媽有交代說炒飯要撲平!

 

 

白醬就完全自己胡搞亂做, 份量完全是憑感覺

1.  先把奶油溶化

2.  加入麵粉炒香,

3.  加入鮮奶油跟牛奶繼續攪拌

4.  加入鹽跟胡椒調味, 滾後關火

 

 

 

我覺得我麵粉加的太多了, 所以麵糊感覺超稠, 所以牛奶加了好幾次

下次應該用小湯匙加一瓢可能就夠了

 

 

再來就把白醬倒入炒飯上面

然後把cheese在放在白醬上面去烤箱烤至cheese溶化, 如下

 

感想: 如果用橘色cheese會更好看, 因為白醬跟家裡cheese顏色太接近了

 

 

切面圖如下

 

羊媽的版本是醬多到滲到炒飯底下

我的白醬可能因為太稠也不夠多

所以只有上面一層有醬

不過還好我炒飯有調味過, 所以整體吃起來還是味道夠的

 

 

 

 

參考食譜是看羊媽demo跟這

 

 

 

史先生~ 1127快樂呦 (心)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蘿蔔

自從家裡HGTV跟Foot Network看不到後

我發現家裡有另一台某個時段是有做菜節目的

其中一個節目是America's Test Kitchen

 

這個節目不是單教你做菜

而且會跟你說他們發現比原本食譜更簡單或是更好的做菜方式

又或是說如果你沒有原食譜的條件的話,

你如何improvise, 然後做出一樣美味的料理

 

昨天在這個節目中學到一個新的事情

 

我們去超市會看到蘿蔔

有時候會看到上面帶有葉子的

 

有時候是看到沒有葉子的

 

這兩種有什麼不同呢?

原來, 如果你怕買到冷凍的蘿蔔的話

你就要買有葉子的那種蘿蔔

因為看葉子狀況你可以評估這蘿蔔新不新鮮~

通常沒有葉子的蘿蔔都是很有可能冷凍很久的

難怪每次我在挑沒葉子蘿蔔時, 蘿蔔都摸起來很冰....

 

 

 

 

28週又四天

今天是omochi在肚子裡28週又四天

時間過的好快, 已經滿七個月了

 

懷孕到現在身理變化最不一樣的是我變得非常會打咯.......

尤其我一運動時可以響咯連連打不停.....

在詩班唱歌時也是會一直打咯

 

滿三個多月後我也開始慢慢進入規率的運動

除了小時候爸爸會固定帶我跟弟弟去游泳

人家小朋友都是去小朋友池玩

我跟弟弟得去大人池來回一次算一次

要游完50次才能去小朋友池玩

 長大後, 我是沒有運動的習慣

 

因為懷孕, 我又開始養成每個禮拜有5到六天都會運動

這也是懷孕後另一個大改變

從一開始爛到不行的一個小時慢走0.5 mile  (因為不敢太快)

到後來醫生說運動要心跳到120下每分鐘,

正常人一般大概是半個小時走1.5 mile的速度

我才知道我自己有多遜, 慢慢開始訓練自己

到現在可以40分鐘1.4 mile

 

除了自己的改變, omochi也有

最近發現 omochi 開始在肚子裡動作變大了

從之前 "跳動的肚皮" 到現在是 "波浪舞肚皮"

有時 omochi 動作大到會嚇我一跳

 

每次要叫史先生來看翻滾 omochi 時

omochi 總不太合作, 不肯翻滾

等我一把衣服跟棉被蓋上, 他又會開始翻滾

還是說omochi不喜歡光亮?

書上有說baby發育到後期光線太亮, 他也會在肚子裡用手遮眼睛的  XD

 

懷孕後上班跟車上也都是聽古典音樂

也去圖書館借了一堆baby聽的音樂放給omochi聽

不知道omochi以後會不會也跟我們一樣喜歡古典音樂?

 

........

 

 

 

 

 

 

 

 

 

史先生之提拉米蘇

我吃過最好吃的提拉米蘇蛋糕就是出自史先生之手
外面賣的不是我覺得中間的海棉蛋糕我不喜歡, 通常都太濕....
要不然就是咖啡跟酒的味道感覺沒那麼和諧, 或是不夠
總之, 就是差那麼一點點

目前為止, 外面賣的我覺得只有maggiano's我覺得還算好吃, 比較合我
但是最愛, 還是史先生的
尤其我喜歡有時候把提拉米蘇放到凍箱去
這樣口感會很像提拉米蘇ice cream~
有時候我吃cheese cake也喜歡放凍箱去

今天就來公開史先生的提拉米蘇食譜吧~

Tiramisu

材料: 

8 oz Belgioso mascarpone cheese 3盒

3 large eggs

1/3 cup+ sugar (about 70g)

Espresso or strong coffee 5 TBS (prepare 2~3 cups 放涼)

Cognac or Brandy 2 TBS

Cocoa powder (unsweeten)

Soft ladyfingers 2~3盒

一個  13”x9”x2” 的 baking plate 或 glass plate

做法:

  1.  將蛋黃和蛋白分開, 蛋黃置大碗內, 加入 mascarpone cheese, sugar, 5tbs coffee, wine, 用 hand whisk 攪拌勻.

  2.  用電動攪拌器將蛋白打到呈 puff 狀

  3.  將 2 倒入 1, 用橡皮刀輕輕攪勻

  4.  將 ladyfingers 逐一的 dip 在剩餘的咖啡, dip 的動作要快, 才不會太濕軟. 鋪滿烤盤後倒入一半的 mixture 3, 再鋪另一層 dip 過的 ladyfingers後再倒剩下的一半 mixture 3, 也用橡皮刀整平. 即刻放冰箱冷藏至少半天. 食用前灑可可粉

打蛋白 &做法 3 的mixture; 撲好第一層的ladyfingers

撲上第一層的做法3的mixture

撲上第二層ladyfingers

撲上第二層做法3的mixture

把做法3的mixture撲好完全蓋過ladyfingers

放入冰箱冷藏

吃前在撒上可可粉~

    註:

    1.   打蛋白中間可加入一點 sugar (約 1/2tsp), 蛋白會更容易打起來

 

    2.  史先生比較愛用Trader Joe's mascarpone cheese, 和 ladyfingers.  我吃過史先
    生用非Trader Joe's ladyfingers做的提拉米穌, 蛋糕口感還是覺得用Trader Joe's的
    比較好

 

    3.  灑可可粉的要訣是將粉置小篩網來灑

 

    4.  我們覺得放入冰箱冷藏最好有overnight的時間, 這樣mixture跟ladyfingers會融
    合的更好.

dutch baby 荷蘭鬆餅

發現懷孕後週末變得都比較早起

差不多7:30 - 8點就會想起床

所以星期六就比較會喜歡在家做東西

這次的早餐嚐試做dutch baby 荷蘭鬆餅

參考食譜一樣從矽谷美味人妻學的

取用家裡現有的材料:

butter 2tbs

milk 2/1 cup 

raw sugar 1.5 tbs

wheat flour 2/1 cup

蛋兩個

好力克粉少許(想說會不會做出有好力克的口味的鬆餅)

鹽 1/4 tsb (事後發現忘了放....XD)

省略:

香草精

草莓

糖粉

做法:

預熱烤箱425度F, 並將奶油放到不鏽鋼鍋一起進去熱

我怕糖化不均勻, 所以我先把糖跟牛奶先扮好

在加入其他所有材料攪拌均勻

烤箱熱好後, 把奶油在鍋裡晃一晃, 讓鍋子都有沾到

(這時鍋非常燙, 請小心!)

把扮好的材料到進鍋裡

我烤了差不多15分鐘就OK了

tips:

每家烤箱溫度可能不同

我下次做會把溫度調低一些

因為邊邊感覺有點焦

不鏽鋼鍋熱過後會非常非常燙

拿的時候要特別小心

我戴了手套還不夠

必須在手把地方在繞一調毛巾, 在用手套去拿鍋

鬆餅吃不出好立克口味

下次可以多加一點~

數算主恩點

這個星期一有好多要感謝神的事情

 

感恩一

 

自從有過連著兩次產檢體重增加都超過標準兩倍後

醫生說要小心不可以繼續這樣下去

吃東西就開始比較小心

所以每到了星期一公司有bagel 或doughnut時

心中就會很掙扎到底要不要吃

尤其是最近開始特別想吃甜的

Doughnut的誘惑力就特別大

有一個禮拜吃了兩個doughnut, 下班後還得比平時運東時間拉長      orz

 

這個禮拜一開車上班途中就不停的在想

等會看到bagel  or doughnut時到底要不要吃呢? 要不要呢?

進公司後, 懷著忐忑不安的心進breakroom 放冰箱….

噎 ~ 桌上竟然沒有任何早餐!! 

很感謝神把誘惑都拿走了, 我就不用煩惱到底要不要吃!

 

感恩二

上禮拜尿液檢查結果有個指數是 "異常"

我的OB通常星期三才會上班

如果我星期一就msg她詢問, 通常會是on-call醫生回我

但是跟史先生討論過後, 決定還是先問, 如果是on-call醫生回也沒關係

沒想到我online msg給我OB後過不到一個小時, 我就得到回音

我趕緊去看我的信箱, 原本以為會是on-call醫生回我

沒想到, 竟然是我自己的OB回答我,

而且叫我不用擔心,孕婦尿液檢查常會發生這種狀況, 是normal的~    

 

感恩三

本來下週三晚上需要加班, 因為公司有特別event

結果星期一快下班時, 負責那個event的director打電話給我說,

他們現在人手都夠了, 事情也差不多都弄好了, 所以我可以不用去幫忙,

她還特別說因為我懷孕, 所以想說我晚上可能會想休息. 

我週末晚上本來還在跟史先生說問他要不要陪我去,

他可以在旁邊找個有wifi café上網等我event結束, 沒

想到現在也不用拖史先生陪我去了…

 

真是謝謝愛我的神!!!

以上~

 

烤紅豆牛奶年糕

最近看到一個烤紅豆年糕食譜

看起來挺easy follow的

就決定來試一試

材料

(A)

兩顆蛋

牛奶1 1/4杯

沙拉油 1/4杯

糖 1/4杯

(B)

baking powder 1/2 tbs

日正糯米粉 250g (半包):  我就隨意倒半包, 也沒特別去量

(C)

紅豆粒罐頭 

做法

把A材料攪拌均勻

然後加入B材料攪拌均勻

最後在加入紅豆粒攪拌好, 拿去400度F烤箱烤30分鐘就可以囉~

參考食譜是矽谷美味人妻

原食譜說烤35 - 40分鐘

可能每個烤箱火力都不太一樣?

所以大家可以先烤30分鐘不夠在繼續放進去烤

ps. 這是日正糯米粉

豆漿

昨天跟史先生在家自己打豆漿

用蔬果研磨機

把以泡好的黃豆跟黑豆到進去加水磨

邊磨可以聞到豆香

然後在用中火邊偶爾攪動到煮滾就可以了~

 

自己做豆漿麻煩就在煮的時候

豆漿很容易焦黏鍋底

所以要不時的攪拌

可是一攪拌, 就不容易煮滾

所以得花一些時間

 

但是自己煮的豆漿就是感覺比外面賣的好

中國店賣的豆漿用塑膠筒

我都會想說他們會不會很燙的時候就裝罐了

 

外國店的豆漿又保存期限好幾個月

應該是有妨腐劑?!

而且味道又不像我們亞洲豆漿

 

所以還是有時間自己來弄豆漿好了

自己弄的豆漿還有微微的纖維渣

我跟史先生都還挺愛的

而且我怕胖就喝無糖

史先生的就自己加糖到他碗裡
真是不錯~

 

煮豆漿的過程中

還勾起我們日本行的回憶

就是在日本吃到的yuba餐~

 

上面就是正在做yuba的師傅

煮滾的豆漿上面會結一層yuba

師傅就等時機對的時候一層一層的撈起來放在旁邊

就像這樣

 



吃起來就像腐皮捲的腐皮

但是更細嫩的口感

 

啊....又懷念起日本行了~

 

 

 

跳動的肚皮

印象中好像是第19還是20週時

我偶爾會感覺到肚子裡有"氣動"

初初只以為是腸胃蠕動什麼的

後來有朋友說可能是胎動

那時的感覺不是那麼的真切

現在要邁入23週了

已經明顯可以感覺是omochi在肚子裡動來動去

(yes, omochi是洪飽寶的新小名~)

這個禮拜特別的明顯

而且有天肚子動的特別厲害時

我還把衣服掀開看看我的肚子

一瞬間, 我感到omochi在動, 然後也看到我的肚皮"跳動"

真是奇妙的感覺跟經驗

可惜那個時候史先生不在....只好他一回來馬上跟他報告

不過, 昨晚感謝神

準備睡覺時史先生來跟omochi說話

他突然也感到omochi動的很厲害

把他都嚇一跳

然後史先生趕快看我的肚皮, 終於也看到幾次"跳動的肚皮"

以前聽過人家說還看過baby手畫過肚皮的印子

我就開玩笑跟史先生說

不知道有沒有baby會把臉往肚皮動, 這樣就能看到baby臉了....
不過應該也會嚇到吧?!  XD

okonomiyaki

這幾天史先生突然很想吃大阪燒

於是今天我們就去超市買了原料

一杯半大阪燒麵粉

蔥

3顆蛋

beef shoulder肉片

小半顆高麗菜

1.25杯水

美奶滋

大阪燒醬

麵粉和水先和勻, 加入蛋在繼續攪拌好

加入高麗菜切絲, 蔥, 肉片攪拌好

煎熟後, 擠上美奶滋, 大阪燒醬, 在灑上柴魚跟海苔就行啦!

今天的大阪燒麵糊我們晚上煎了六塊

還有剩大概可以煎四塊的麵糊

所以想要大家想試的話原料份量可以自行調整

陳阿基師之史先生紅醬牛排

大家都說懷孕要多吃肉 (是的...我懷孕了~)
所以自從孕吐停止後
我開始吃比較多牛排
有一天突然想念起台灣夜市的牛排那種口味
於是就請教了陳阿基師夜市牛排醬的做法

不愧是陳阿基師
馬上就反問我是紅醬的嗎?
因為一般有黑胡椒或是蘑菇醬兩種
我沒頭沒尾只問了夜市牛排醬....  XD


以下就是陳阿基師教的做法:

蕃茄醬要先炒有點糊
然後加糖加水或高湯進去  (陳阿基師說美國蕃茄醬偏酸, 所以可加糖)
然後加蘑菇進去
最後可以勾欠 (我們省略了這步驟)


史大廚做好的成品

很好吃喔~~

美國版的雞蛋仔

前一陣子突然很想吃waffle
就開始上網看看waffle 機
沒想到找著找著....就看到Williams-Sonama的egg waffle pan
就馬上買了回家想試一試

昨天晚上終於等到史先生來弄給我吃....XD

做法如下

1蛋黃 

180 ml 牛奶 (我們用家裡的soy milk)

1tbs 香草精 (我們沒用)

6 tbs 無鹽奶油, 溶化

3/4 cup 糖

1 1/4 cups cake flour (用家裡的wheat flour)

1 1/2 tsp baking powder

pinch of nutmeg (我們沒用)

1/8 tsp salt

1 蛋白, 打至發泡, 有點立得起來的程度

油

(1)whisk together egg yolks, milk, vanilla, butter and sugar

把蛋黃, 豆漿, 奶油, 糖混合

(2)whisk flour, baking powder, nutmeg, salt

把wheat flour, baking powder, 鹽混合

(3) whisk egg yolk mixture into the flour mixture

把(1) 跟 (2) 混合

(4) add beaten egg whites to the batter and stir until lightened

把打好的蛋白分兩次加入 (3)

(5) preheat egg waffle pan on seperate burners over medium heat until hot. brush oil on egg waffle pan.

把雞蛋仔鍋抹預熱後抹油

 

(6) pour batter into the center of one side, immediately place the other side of the pan on top, flip the pan over and cook for 2.5 minutes

把(4)到入雞蛋仔鍋中間, 然後蓋上另一半雞蛋仔鍋立刻翻面用中火烤差不多兩分半鐘

 

(7) flip the pan over and cook about another 2.5 minutes

換面在烤兩分半鐘

 

 

 

註:  因為我比較想吃焦一點的, 所以我們烤的時間是差不多三分中一面, 所以照片的雞蛋仔顏色較深

在家吃拉麵

從史先生媽媽那邊得知日本超市有賣專門放拉麵裡的叉燒肉

而且是已經熟的, 回家只要自己切片就好

於是我們也買了一包回家備用

想自己煮拉面時, 只要放幾片叉燒, 加點青菜, 玉米, 打個蛋....

(不知道為什麼, 史先生很喜歡煮麵時要加個蛋....)

幾分鐘後, 在家也能吃到好吃的拉麵啦~

油飯

史先生想吃油飯

所以今天有空就來做吧

材料:

三杯糯米, 香菇, 豬肉, 蝦米

調味料:

醬油, 糖, 白胡椒, 米酒

做法:

把肉絲先用酒, 糖, 醬油醃一醃

然後爆香蝦米, 在加入肉絲跟香菇絲炒一炒 

然後加入泡好的糯米繼續炒, 加入調味料

鍋子若乾掉了可加入些泡香菇的水繼續炒一會 (這時材料都沒全熟)

然後把所有的材料倒入電鍋內鍋, 我又加了差不多一杯的香菇水

外鍋我用了三杯水去蒸

成品就是......

我比較喜歡吃軟軟爛爛的糯米

所以如果喜歡吃Q一點的油飯的人

可能最後那一杯香菇水不要倒入內鍋

外鍋可以試試用兩杯水去蒸

本來還想加尤魚

可是因為沒買到就做罷

下次想試試有加芋頭的  XD

pizza 販賣機

今天在新聞看到美國要推出pizza販賣機

新聞網址: http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR6/7160336.shtml

讓我不經想起去日本秋葉原的泡麵販賣機

一出來就是熱騰騰的泡麵易開罐

麵的口感還挺Q的喔

出乎意料的好吃

三

如題......XD

公司隔壁的公司......

要淡定..........

Graves Found at Valley Medical in SJ

Bodies dating back to 19th century found at Valley Medical construction site.

By Kim Tere, KNTV

| Wednesday, May 16, 2012 | Updated 6:29 AM PDT

Construction at a portion of Santa Clara Valley Medical Center has stopped in San Jose because crews have unearthed pine boxes filled with the bodies of people, whose families couldn't afford their proper burials, NBC Bay Area has learned.

Santa Clara County counsel Michael Rossi said Tuesday that the pine boxes date back to between 1875 and 1935, and were discovered in February when construction crews were doing seismic work.

He said the county had no idea there was a cemetery on the property.

"It’s a potter’s field or a pauper’s graveyard. Between 1875 and 1935 at Valley Medical Center, people who died indigent, whose families couldn’t be found were buried at this site," Rossi said.

There are as many as 1,445 bodies on the site. The county filed a petition with the court to get permission to remove at least 100 of the pine coffins to make room for construction.

The county is looking into hiring an archaeologist who specializes in this type of find, Rossi said.

If anything identifiable is found, Rossi said they would publish the information in the newspaper to give family time to claim the remains.

After that, the county will ask the court's permission to dispose of the bodies accordance to law.

In a county map from 1932, the cemetery is marked, but by 1958 there was no indication it existed. By 1966, there was an employee parking lot on top of the cemetery.

吐司

我愛吃吐司 - 全麥吐司
從我來加州後
我每天早餐幾乎都是兩片全麥吐司
數十年如一日沒怎樣變過
想想...我果然是很愛全麥吐司阿~~~~

好冷

寒流來襲

好冷

需要暖暖的陽光

去年的今天

突然想到去年的今天

我跟史先生在京都

那天碰巧是情人節

(我們一直到結帳時拿到都路里送的情人節餅干, 才發現那天原來是情人節)

在都路里吹著暖氣吃冰點

看外面飄著細雪

啊啊....好懷念日本行~