倒數中

是的....72小時倒數ing

然後....我就要以百米速度衝去洗澡拉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

37週又兩天

時間過好快喔

omochi 一下子就滿了37週了

最後一兩個月覺得比較痛苦

因為飲食控制不住

會忍不住吃甜食跟零食

都是醫生說要禁口的 -_-"

反而是第一跟第二孕期飲食選擇"比較"有毅力控制住

回想一下

除了開始的三個多月孕吐的非常厲害

最後幾個月背痛的抓狂

跟整個孕期體重控制的有點不成功之外

感謝主我沒有其他的不適, 沒腰痛, 沒水種, 沒胃酸倒流, heart burn, 抽筋....等

親愛的主阿

求你保守omochi平安健康的來到世上~

31週又4天

最近到了下午容易感到疲累

肚子也感覺"重重"的

開始覺得有企鵝的感覺.....

 

能穿的衣服就那幾件而已

每天上班都要想說今天換哪種組合

 

最喜歡可以穿居家服的時候

寬鬆又舒服

 

睡覺的時候最懷念可以趴睡日子

我不習慣側睡, 常常睡到不自覺變成仰睡

然後被腰跟背酸到醒來在換成側睡

 

以為懷孕只會懷念那些不能吃的美食

沒想到現在也開始懷念起能趴睡的時光了

 

 

檸檬磅蛋糕

進入第三孕期後

原本不是很愛甜點的我, 經常很想吃甜食

以前看到公司的doughnut總有毅力控制不吃

現在常常控制不住, 會吃一到兩個.....orz

因為懷孕, 總覺得東西還是homemade吃了比較安心

所以這次就來做蛋糕吃吧~

試做的是檸檬謗蛋糕

材料

蛋三顆

檸檬兩顆

奶油 65克, 需融化

raw sugar 3/4杯

鹽1/4 tsb

鮮奶油 0.4杯

檸檬汁 2 tbsp

baking powder 0.4 tsb

全麥麵粉 1 1/3杯

做法

1. 檸檬洗淨, 刮皮, 切碎.  皮是不要刮到白的部分, 不然會苦苦的, 輕輕刮就好.

2. 把切碎的檸檬皮跟糖搓揉均勻. ( 搓揉時還可以聞到陣陣檸檬香喔 ~ )

3. 加入蛋到步驟2 攪勻攪拌到發鬆

4. 加入檸檬汁, 鮮奶油到步驟3 攪拌好
(應該還要加鹽, 但我烤好後發現我忘了加....XD)

5. 加入麵粉跟baking powder到步驟4 拌好

6. 最後在加入融化的奶油, 攪拌好, 倒入模中

7. 用350度烤箱烤45到50分鐘就ok啦~

吃後感想:

我的檸檬汁加的比原食譜還多

朋友吃完覺得檸檬味夠

但是我個人下次想再試多加一點點看看

因為我用的是raw sugar, 所以甜度會比原食譜低一些

口感方面, 因為用了全麥麵粉取代, 所以蛋糕口感稍差,
朋友跟史先生覺得口感比較像corn bread, 偏實一些, 沒有蛋糕那麼鬆軟.

原食譜在這

白醬焗飯

11/27/2012 是我跟史先生在一起的第八個(交往)紀念日

本來想說要不要出去吃飯慶祝一下

但是懷孕後對選擇餐廳搖擺不定的我, 最後還是決定在家吃了

 

既然是紀念日, 就應該吃點什麼特別的, 才比較跟平常有不一樣的FU

於是我就想到羊媽媽上次做的超美味豬排焗飯

因為想要用家裡現有的材料

所以就來個白醬焗飯吧

 

白醬:

奶油

鮮奶油

牛奶

全麥麵粉

鹽

胡椒

 

topping:

cheese 幾片

 

炒飯:

蛋

紅椒

brown beech 菇

玉米粒

雞絞肉

brown rice

蒜泥

 

做法

羊媽說, 炒飯要舊飯才好吃, 而且要冷的

剛好家裡也有, 只不過不夠, 我就又加點新煮的飯

 

1.  把蛋先炒好放一邊備用

2.  熱鍋爆香蒜泥後加入雞肉炒至快熟

3.  加入紅椒, beech菇, 跟玉米粒炒熟後放一邊備用

4. 把飯炒熱, 再加入所有的料一起炒一會

5. 盛入烤盤中備用

 

 

因為家裡的飯是brown rice, 所以我特別用紅椒炒飯, 讓炒飯裡有點顏色比較好看

beech 菇也選咖啡色, 也是為了多點顏色在炒飯裡, 不過照片裡好像看不太到

最後, 羊媽有交代說炒飯要撲平!

 

 

白醬就完全自己胡搞亂做, 份量完全是憑感覺

1.  先把奶油溶化

2.  加入麵粉炒香,

3.  加入鮮奶油跟牛奶繼續攪拌

4.  加入鹽跟胡椒調味, 滾後關火

 

 

 

我覺得我麵粉加的太多了, 所以麵糊感覺超稠, 所以牛奶加了好幾次

下次應該用小湯匙加一瓢可能就夠了

 

 

再來就把白醬倒入炒飯上面

然後把cheese在放在白醬上面去烤箱烤至cheese溶化, 如下

 

感想: 如果用橘色cheese會更好看, 因為白醬跟家裡cheese顏色太接近了

 

 

切面圖如下

 

羊媽的版本是醬多到滲到炒飯底下

我的白醬可能因為太稠也不夠多

所以只有上面一層有醬

不過還好我炒飯有調味過, 所以整體吃起來還是味道夠的

 

 

 

 

參考食譜是看羊媽demo跟這

 

 

 

史先生~ 1127快樂呦 (心)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蘿蔔

自從家裡HGTV跟Foot Network看不到後

我發現家裡有另一台某個時段是有做菜節目的

其中一個節目是America's Test Kitchen

 

這個節目不是單教你做菜

而且會跟你說他們發現比原本食譜更簡單或是更好的做菜方式

又或是說如果你沒有原食譜的條件的話,

你如何improvise, 然後做出一樣美味的料理

 

昨天在這個節目中學到一個新的事情

 

我們去超市會看到蘿蔔

有時候會看到上面帶有葉子的

 

有時候是看到沒有葉子的

 

這兩種有什麼不同呢?

原來, 如果你怕買到冷凍的蘿蔔的話

你就要買有葉子的那種蘿蔔

因為看葉子狀況你可以評估這蘿蔔新不新鮮~

通常沒有葉子的蘿蔔都是很有可能冷凍很久的

難怪每次我在挑沒葉子蘿蔔時, 蘿蔔都摸起來很冰....

 

 

 

 

28週又四天

今天是omochi在肚子裡28週又四天

時間過的好快, 已經滿七個月了

 

懷孕到現在身理變化最不一樣的是我變得非常會打咯.......

尤其我一運動時可以響咯連連打不停.....

在詩班唱歌時也是會一直打咯

 

滿三個多月後我也開始慢慢進入規率的運動

除了小時候爸爸會固定帶我跟弟弟去游泳

人家小朋友都是去小朋友池玩

我跟弟弟得去大人池來回一次算一次

要游完50次才能去小朋友池玩

 長大後, 我是沒有運動的習慣

 

因為懷孕, 我又開始養成每個禮拜有5到六天都會運動

這也是懷孕後另一個大改變

從一開始爛到不行的一個小時慢走0.5 mile  (因為不敢太快)

到後來醫生說運動要心跳到120下每分鐘,

正常人一般大概是半個小時走1.5 mile的速度

我才知道我自己有多遜, 慢慢開始訓練自己

到現在可以40分鐘1.4 mile

 

除了自己的改變, omochi也有

最近發現 omochi 開始在肚子裡動作變大了

從之前 "跳動的肚皮" 到現在是 "波浪舞肚皮"

有時 omochi 動作大到會嚇我一跳

 

每次要叫史先生來看翻滾 omochi 時

omochi 總不太合作, 不肯翻滾

等我一把衣服跟棉被蓋上, 他又會開始翻滾

還是說omochi不喜歡光亮?

書上有說baby發育到後期光線太亮, 他也會在肚子裡用手遮眼睛的  XD

 

懷孕後上班跟車上也都是聽古典音樂

也去圖書館借了一堆baby聽的音樂放給omochi聽

不知道omochi以後會不會也跟我們一樣喜歡古典音樂?

 

........

 

 

 

 

 

 

 

 

 

史先生之提拉米蘇

我吃過最好吃的提拉米蘇蛋糕就是出自史先生之手
外面賣的不是我覺得中間的海棉蛋糕我不喜歡, 通常都太濕....
要不然就是咖啡跟酒的味道感覺沒那麼和諧, 或是不夠
總之, 就是差那麼一點點

目前為止, 外面賣的我覺得只有maggiano's我覺得還算好吃, 比較合我
但是最愛, 還是史先生的
尤其我喜歡有時候把提拉米蘇放到凍箱去
這樣口感會很像提拉米蘇ice cream~
有時候我吃cheese cake也喜歡放凍箱去

今天就來公開史先生的提拉米蘇食譜吧~

Tiramisu

材料: 

8 oz Belgioso mascarpone cheese 3盒

3 large eggs

1/3 cup+ sugar (about 70g)

Espresso or strong coffee 5 TBS (prepare 2~3 cups 放涼)

Cognac or Brandy 2 TBS

Cocoa powder (unsweeten)

Soft ladyfingers 2~3盒

一個  13”x9”x2” 的 baking plate 或 glass plate

做法:

  1.  將蛋黃和蛋白分開, 蛋黃置大碗內, 加入 mascarpone cheese, sugar, 5tbs coffee, wine, 用 hand whisk 攪拌勻.

  2.  用電動攪拌器將蛋白打到呈 puff 狀

  3.  將 2 倒入 1, 用橡皮刀輕輕攪勻

  4.  將 ladyfingers 逐一的 dip 在剩餘的咖啡, dip 的動作要快, 才不會太濕軟. 鋪滿烤盤後倒入一半的 mixture 3, 再鋪另一層 dip 過的 ladyfingers後再倒剩下的一半 mixture 3, 也用橡皮刀整平. 即刻放冰箱冷藏至少半天. 食用前灑可可粉

打蛋白 &做法 3 的mixture; 撲好第一層的ladyfingers

撲上第一層的做法3的mixture

撲上第二層ladyfingers

撲上第二層做法3的mixture

把做法3的mixture撲好完全蓋過ladyfingers

放入冰箱冷藏

吃前在撒上可可粉~

    註:

    1.   打蛋白中間可加入一點 sugar (約 1/2tsp), 蛋白會更容易打起來

 

    2.  史先生比較愛用Trader Joe's mascarpone cheese, 和 ladyfingers.  我吃過史先
    生用非Trader Joe's ladyfingers做的提拉米穌, 蛋糕口感還是覺得用Trader Joe's的
    比較好

 

    3.  灑可可粉的要訣是將粉置小篩網來灑

 

    4.  我們覺得放入冰箱冷藏最好有overnight的時間, 這樣mixture跟ladyfingers會融
    合的更好.

dutch baby 荷蘭鬆餅

發現懷孕後週末變得都比較早起

差不多7:30 - 8點就會想起床

所以星期六就比較會喜歡在家做東西

這次的早餐嚐試做dutch baby 荷蘭鬆餅

參考食譜一樣從矽谷美味人妻學的

取用家裡現有的材料:

butter 2tbs

milk 2/1 cup 

raw sugar 1.5 tbs

wheat flour 2/1 cup

蛋兩個

好力克粉少許(想說會不會做出有好力克的口味的鬆餅)

鹽 1/4 tsb (事後發現忘了放....XD)

省略:

香草精

草莓

糖粉

做法:

預熱烤箱425度F, 並將奶油放到不鏽鋼鍋一起進去熱

我怕糖化不均勻, 所以我先把糖跟牛奶先扮好

在加入其他所有材料攪拌均勻

烤箱熱好後, 把奶油在鍋裡晃一晃, 讓鍋子都有沾到

(這時鍋非常燙, 請小心!)

把扮好的材料到進鍋裡

我烤了差不多15分鐘就OK了

tips:

每家烤箱溫度可能不同

我下次做會把溫度調低一些

因為邊邊感覺有點焦

不鏽鋼鍋熱過後會非常非常燙

拿的時候要特別小心

我戴了手套還不夠

必須在手把地方在繞一調毛巾, 在用手套去拿鍋

鬆餅吃不出好立克口味

下次可以多加一點~

數算主恩點

這個星期一有好多要感謝神的事情

 

感恩一

 

自從有過連著兩次產檢體重增加都超過標準兩倍後

醫生說要小心不可以繼續這樣下去

吃東西就開始比較小心

所以每到了星期一公司有bagel 或doughnut時

心中就會很掙扎到底要不要吃

尤其是最近開始特別想吃甜的

Doughnut的誘惑力就特別大

有一個禮拜吃了兩個doughnut, 下班後還得比平時運東時間拉長      orz

 

這個禮拜一開車上班途中就不停的在想

等會看到bagel  or doughnut時到底要不要吃呢? 要不要呢?

進公司後, 懷著忐忑不安的心進breakroom 放冰箱….

噎 ~ 桌上竟然沒有任何早餐!! 

很感謝神把誘惑都拿走了, 我就不用煩惱到底要不要吃!

 

感恩二

上禮拜尿液檢查結果有個指數是 "異常"

我的OB通常星期三才會上班

如果我星期一就msg她詢問, 通常會是on-call醫生回我

但是跟史先生討論過後, 決定還是先問, 如果是on-call醫生回也沒關係

沒想到我online msg給我OB後過不到一個小時, 我就得到回音

我趕緊去看我的信箱, 原本以為會是on-call醫生回我

沒想到, 竟然是我自己的OB回答我,

而且叫我不用擔心,孕婦尿液檢查常會發生這種狀況, 是normal的~    

 

感恩三

本來下週三晚上需要加班, 因為公司有特別event

結果星期一快下班時, 負責那個event的director打電話給我說,

他們現在人手都夠了, 事情也差不多都弄好了, 所以我可以不用去幫忙,

她還特別說因為我懷孕, 所以想說我晚上可能會想休息. 

我週末晚上本來還在跟史先生說問他要不要陪我去,

他可以在旁邊找個有wifi café上網等我event結束, 沒

想到現在也不用拖史先生陪我去了…

 

真是謝謝愛我的神!!!

以上~